Rp. 134.000
Judul: Kuliner SMK/MAK Fase F Jilid 1Penulis: Vika ShelayantiEditor: Lukita Elva NabilaJumlah Halaman: 208Buku Kuliner SMK/MAK Fase F Jilid 1 disusun untuk mendukung proses pembelajaran yang efektif, aktif, dan bermakna, serta membantu peserta didik dalam memahami materi secara sistematis dan aplikatif. Di dalamnya telah dilengkapi dengan model pembelajaran yang kontekstual, tugas-tugas yang merangsang pemikiran kritis, aktivitas pembelajaran yang mendorong keterlibatan aktif, serta uji kompetensi pada setiap bab untuk memastikan ketercapaian tujuan pembelajaran secara menyeluruh.Materi dalam buku ini terbagi ke dalam tujuh bab utama, yaitu 1) K3LH di Bidang Kuliner; 2) Peralatan Memasak; 3) Bahan Makanan; serta 4) Teknik Dasar Mengolah Makanan; 5) Dasar Masakan Indonesia, Oriental, dan Kontinental; 6) Dasar Pastry, Bakery, dan Kue Indonesia; serta 7) Menyajikan Minuman. Setiap bab disusun secara terstruktur agar peserta didik tidak hanya memahami aspek teoretis, tetapi juga terampil dalam praktik kerja lapangan sesuai standar kompetensi industri.